Champagne

Je vais créer une catégorie concernant les champagnes. Faut que je vous dise, le champagne, c'est ma passion (avec le bon vin). Un luxe, me direz-vous. Oui, mais c'est le seul. Tout est une question de choix. Une bouteille par semaine... et j'ai mes adresses pour en boire du pas trop cher, évidemment. Des champagnes y'en a des centaines... tous différents. Alors si je fais ces notes qui seront - je l'espère - régulières, ce n'est pas parce que je suis payée par les maisons pour leur faire de la pub (c'est bien dommage d'ailleurs) mais pour moi-même parce que ça fait longtemps que je voudrais mettre ça par écrit pour le garder en mémoire mais que je ne sais plus tenir une plume ni un crayon.

Si tu peux en profiter cher visiteur. tant mieux, sinon tu zappes.

Le champagne, c'est magnifique. C'est euphorisant. C'est une drogue somptueuse ! Bon comme dit la pub. faut pas non plus abuser sinon vous verrez des éléphants roses.

Quelques conseils aux néophytes :

1. Boire le champagne toujours frais. Un champagne tiède, c'est dégueu. Le conserver au frigot des semaines ou des mois ne peut pas lui faire du mal. Contrairement au vin, un champagne ne se bonifie pas en vieillissant. Au pire, il peut se dégrader s'il est conservé à la chaleur et à la lumière.

2. Toujours BRUT ! (le demi-sec, c'est déjà parce que vous n'aimez pas réellement le champagne...)

3. Un vrai champagne à bas prix (faut quand même compter 11 euros minimum) donc venant d'une coopérative et ne portant pas de marque connue (tel qu'on peut en trouver chez Leader Price ou chez Ed l'épicier par exemple) vaut beaucoup mieux qu'un mousseux, un crémant ou autre boisson à bulles de substitut.

4. Parmi mes marques préférées (vous pouvez y aller les yeux fermés) : Canard Duchêne (sublime). Billecart-Salmon (une douceur veloutée). Feuillate (lui il est pas trop cher et son Rosé est somptueux). Pommery (magnifique). Bollinger (extraordinaire). Mumm (ah... le blanc de blancs... ). Ruinart (la grande classe). Henriot (une merveille). Deutz (si doux)... bon, on va s'arrêter là. Je parlerai de chacun en détail le jour où j'en reboirai un.

Je vous embrasse

Spleen