Pommery

Hier, mon Amour (de toujours...) a eu le très bon goût de m’offrir deux bouteilles de champ'. Nous avions un petit truc à fêter. Nous avons donc échangé nos impressions et goûté la première. Un « blanc de blancs » issu des caves Pommery. Ce champagne a un nom : Summertime. Pommery veut faire dans le fun, dans le in et dans le d’jeune… et se ridiculise avec son champagne Pop (à boire avec UNE PAILLE !!!...) que je n’achèterai JAMAIS !

On ne plaisante pas avec ça.

Bref…

Couleur : Or clair (avec reflet vert pâle)

Caractéristique : Sec mais très tendre.
Sensations : bulles fines et légères. Vif sur le palais.
Goût : généreusement fruité.
Note perso : 8/10 

Si vous débutez dans l’alcoolisme au champagne, contentez-vous au début du Brut Royal (toujours de Pommery), moins cher qu’un blanc de blancs mais excellent.
NB : Je précise bien qu’il ne s’agit là que d’appréciations perso. qui ne correspondent sûrement pas à des avis de goûteurs distingués.

Philipponnat

Aujourd'hui j'ai goûté le "Royale Réserve" de Philipponnat (Brut). Provenance Mareuil sur Ay.

Couleur : jaune doré clair.

Caractéristique : très sec.

Sensation : vif et intense. Les bulles arrachent un peu. (NB : les bulles d'un champagne peuvent être très fines ou grosses, rares ou abondantes, agressives ou discrètes...)

Goût : Fruité mais peu caractérisé avec dominante alcoolisée. J'avoue que je suis un peu déçue par ce manque de personnalité.

Note perso : 4/10. Je ne le recommanderais pas à un débutant.

Champagne

Je vais créer une catégorie concernant les champagnes. Faut que je vous dise, le champagne, c'est ma passion (avec le bon vin). Un luxe, me direz-vous. Oui, mais c'est le seul. Tout est une question de choix. Une bouteille par semaine... et j'ai mes adresses pour en boire du pas trop cher, évidemment. Des champagnes y'en a des centaines... tous différents. Alors si je fais ces notes qui seront - je l'espère - régulières, ce n'est pas parce que je suis payée par les maisons pour leur faire de la pub (c'est bien dommage d'ailleurs) mais pour moi-même parce que ça fait longtemps que je voudrais mettre ça par écrit pour le garder en mémoire mais que je ne sais plus tenir une plume ni un crayon.

Si tu peux en profiter cher visiteur. tant mieux, sinon tu zappes.

Le champagne, c'est magnifique. C'est euphorisant. C'est une drogue somptueuse ! Bon comme dit la pub. faut pas non plus abuser sinon vous verrez des éléphants roses.

Quelques conseils aux néophytes :

1. Boire le champagne toujours frais. Un champagne tiède, c'est dégueu. Le conserver au frigot des semaines ou des mois ne peut pas lui faire du mal. Contrairement au vin, un champagne ne se bonifie pas en vieillissant. Au pire, il peut se dégrader s'il est conservé à la chaleur et à la lumière.

2. Toujours BRUT ! (le demi-sec, c'est déjà parce que vous n'aimez pas réellement le champagne...)

3. Un vrai champagne à bas prix (faut quand même compter 11 euros minimum) donc venant d'une coopérative et ne portant pas de marque connue (tel qu'on peut en trouver chez Leader Price ou chez Ed l'épicier par exemple) vaut beaucoup mieux qu'un mousseux, un crémant ou autre boisson à bulles de substitut.

4. Parmi mes marques préférées (vous pouvez y aller les yeux fermés) : Canard Duchêne (sublime). Billecart-Salmon (une douceur veloutée). Feuillate (lui il est pas trop cher et son Rosé est somptueux). Pommery (magnifique). Bollinger (extraordinaire). Mumm (ah... le blanc de blancs... ). Ruinart (la grande classe). Henriot (une merveille). Deutz (si doux)... bon, on va s'arrêter là. Je parlerai de chacun en détail le jour où j'en reboirai un.

Je vous embrasse

Spleen